丸山酒造場（三和）雪中梅
越後の冬。空は鈍色の雲に覆われ、日本海側特有の重く湿った雪が降り積もります。
その暗く重い冬と雪の中を耐え抜いて、馥郁たる香をまとって花を咲かせる梅は、
雪国に春の兆しとよろこびを感じさせる象徴的な樹木です。
早春は、蔵人たちにとっても、晩秋からの長い間、手間暇をかけた酒造りが一段落つく季節。
植物が冬の間に春の支度を整えるように、蔵人も搾り上がりや半年後の熟成を見据えて、
連日連夜、丁寧に仕事を積み重ねて行きます。
厳しい季節を耐え抜く勁さと、しずかであふれるような春のよろこび。
地道で高度な仕事の先に、「一酌、千憂を散ず」旨い酒が出来上がります。
待ちわびた春の訪れを告げる梅の花のように、飲み手の皆様を、和ませる酒でありたいと願います。
雪中梅 普通酒
やわらかな口当たりと品の良い甘み、
スッキリとしたキレのよい後味が特徴です。
契約栽培米を含む上越産米を使用。
五百万石を箱麹法で製麴し、
掛米は「こしいぶき「」です。
1800ml ２,２００円
720ml １,２１０円
300ml ５２８円
日本酒度: ‐3
酸度: 1.1
度数: 15.4
雪中梅 本醸造
やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と
渋味が後口を引き締めます。
契約栽培米を含む上越産米を使用。
五百万石を蓋麹法により製麴し、掛米は五百万石を
主体に越淡麗、山田錦。
1800ml ２,７５０円
720ml １,５４０円
日本酒度： ‐3.5
酸度 ： 1.2
度数 ：15.7度
雪中梅 純米酒
やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長です。
契約栽培米を含む上越産米の五百万石を使用。箱麹法による製麴。
1800ml ３,３００円
720ml １,６５０円
日本酒度： -3
酸度： 1.6
度数： 15.5度
雪中梅 特別本醸造
やわらかな口当たりと品の良い甘み、とろりとした飲み心地を目指して醸しています。
契約栽培米を含む上越産米五百万石を使用。
蓋麹法による製麴。
冬季限定販売。（11月～1月）
1800ml ４,７３０円
720ml ２,４２０円
日本酒度： -3.5
酸度： 1.2
度数： 16.2度
雪中梅 純米吟醸「美守」
蔵元 丸山酒造より、新商品 雪中梅 純米吟醸
「美酒」ひだもり
地元・塔ノ輪産の五百万石と越淡麗、精米歩合５０％、。
蓋麹仕込みです。自家の井戸を仕込み水を使用し、
蔵元がある昔からの地名である「美守」を銘柄名として
新発売致します。
720ml ２,４２０円